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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖 焖。