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　　做法：
洗净
宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮  好的鲫鱼和其他材料，武

火煮沸  ，转中小

火煲一个
半小时， 下盐调味即可品尝。