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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切  成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。