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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水
 快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。