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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片
，葱 切成 段 。 锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。