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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。