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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋
、
 牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。