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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。