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　　做 法：春笋切成片后加少许盐 捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成

段。
锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。