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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切
成段  。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋

，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。