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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的

时
候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。