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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上
锅  盖大 火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。