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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

 勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干
的时候  加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。