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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。