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做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝

油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大

火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。