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　　做法：洗净宰好鲫鱼，


洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油 
，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦 
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他

材料，武火 
煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。