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做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 
。煮沸 瓦煲里的清水，

放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半  小时，下盐调味
即可品尝。