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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加

入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬  干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。