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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。