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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片 ，葱
 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、 牛肉片、  葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水 快熬干的时候加入

盐
，翻炒均 匀稍收汁时  盖上锅盖焖。