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　　做 法：春笋 切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。