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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 
抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水  半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的 时  候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。