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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。 煮到 水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。