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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火
 。煮
到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。