天天 操一操|黄
色
一
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　　做法：春 笋切成片
 后加少 许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。