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 做
法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡  软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲
一个
半小时，下 盐调味即可品尝。