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　　  做法：春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。