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　　做法：
春笋切成

片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。