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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
 倒入2勺油，放

入生姜、春
笋、
牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。