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　　做法
：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。