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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。