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　　做法：春笋切  成片 后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐 ，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。