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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快

熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。