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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油， 放入生 姜、  春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。