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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。