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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻

炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。