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　　做  法：春笋
切成片
后加
少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。