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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开后转 中 火。煮


到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。