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大片18

　　做法：洗净宰好鲫鱼 
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其
 他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即 可品

尝。