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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，  倒入2勺

油，放入生姜 
、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅 盖焖。