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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在 锅上 擦一 
遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
 材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可 品尝。