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　　做法：洗净 宰
好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅 ，用姜块在锅 上
 擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼  和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。