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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛
肉片 、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻 
炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。