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做法：春笋切成
片后 
加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。