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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段  翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。