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　　做法：洗净宰好

 鲫鱼，
洗 净淮
山和薏米。用 清水把陈皮 泡
 软，拍 裂一小块姜，  热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。