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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
 1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。