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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞

出后用清  水浸泡，生姜切片
，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。