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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少 量清水半掩住春笋，盖

上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。