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　　做法：
春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋 ，盖

上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。